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清酒的诞生

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清酒的诞生剧情简介

清酒,是日本人引以为傲的酒。长期跟随美食旅游达人安东尼·波登的日籍美食节目制作人埃里克·白井,从Kickstarter的集资筹拍「手取川清酒」的诞生,走到产地石川县了解清酒酿造的过程和藏人(酿酒人),密集式的工作,用影像捕捉到不易为人知,罕见的珍贵画面。在夏天离乡亲手下田种米,收割选米,蒸米铺饭,搓揉米团,到生酛酒母,确认酒糟品质,过滤降温,酒糟保温等等,尽管工序繁多且非常辛苦,藏人绝不妥协。手取川清酒满足食客的胃和心,杯杯不止载着清酒家族代代传承的力量,日本人执着于传统酿酒和清酒品味的坚持,更叫人佩服。

清酒的诞生剧照

>清酒的诞生剧照1

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